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2026년 초 SNS를 강타한 최고 인기 디저트 '두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)'에 대한 위생 경보가 발령되었습니다. 무허가 영업부터 곰팡이 의심 사례, 식중독 증상까지 최근 속출하고 있는 식품위생법 위반 신고 현황과 식약처의 3,600여 곳 집중 점검 내용을 상세히 보도합니다. 안전한 디저트 소비를 위한 체크리스트와 불법 유통 제품 구별법을 정리하여 전달해드립니다.
‘두쫀쿠’ 열풍 뒤에 숨은 식품위생법 위반의 실체: 당신이 먹는 쿠키는 안전합니까?
2026년 현재, 대한민국 디저트 시장의 주인공은 단연 ‘두쫀쿠’입니다. 두바이 초콜릿의 특징인 카다이프(중동 지역의 얇은 면)와 피스타치오 스프레드를 쫀득한 마시멜로 및 쿠키 반죽과 결합한 이 디저트는 SNS와 유튜브를 통해 폭발적인 인기를 끌고 있습니다. 하지만 이 화려한 유행 이면에는 소비자의 건강을 위협하는 심각한 위생 문제가 도사리고 있습니다. 최근 식품의약품안전처(식약처)에 접수된 위반 사례들을 중심으로 ‘두쫀쿠’ 열풍의 어두운 단면을 심층 분석해 보겠습니다.
1. SNS를 점령한 ‘두쫀쿠’ 열풍의 실체와 배경
‘두쫀쿠’는 두바이 쫀득 쿠키의 줄임말로, 2024년부터 유행하기 시작한 두바이 초콜릿 열풍이 한국 특유의 ‘쫀득한 식감’ 선호 경향과 결합하여 탄생한 변형 디저트입니다. 바삭한 카다이프의 식감과 고소한 피스타치오, 그리고 늘어나는 마시멜로의 시각적 효과는 인스타그램이나 틱톡 등 숏폼 콘텐츠에 최적화되어 있습니다.
배달 애플리케이션 데이터에 따르면 2026년 1월 기준 ‘두쫀쿠’ 검색량은 불과 두 달 만에 25배 이상 급증했습니다. 한 개당 6,000원에서 8,000원을 호가하는 고가임에도 불구하고 ‘오픈런’이 발생할 정도로 인기가 높습니다. 이러한 폭발적인 수요는 공급 과잉과 함께 무분별한 제조 현상을 낳았고, 이는 곧 식품 안전의 허점으로 이어졌습니다.
2. ‘두쫀쿠’ 위생 논란의 시작: 1월에만 11건의 신고 접수
최근 국회 보건복지위원회 서미화 의원이 식약처로부터 제출받은 자료에 따르면, 2025년 말부터 2026년 1월 사이 부정·불량식품 통합신고센터에 접수된 ‘두쫀쿠’ 관련 식품위생법 위반 신고는 총 19건에 달합니다. 특히 2026년 1월 한 달 동안에만 11건의 신고가 집중되며 사태의 심각성을 보여주고 있습니다.
신고 내용은 충격적입니다. "카페에서 구매한 쿠키에 곰팡이가 피어 있는지 카카오 가루인지 구분이 안 된다", "유명 매장에서 산 제품을 먹고 심한 식중독 증상을 겪었다", "쿠키 안에서 손톱 크기만 한 이물질이 나왔다" 등 구체적이고 치명적인 위생 결함이 보고되었습니다. 유행에 편승해 급하게 제조 라인을 늘리거나, 검증되지 않은 업체들이 시장에 진입하면서 발생한 예고된 인재라는 지적입니다.
ㅍ3. 주요 식품위생법 위반 유형 집중 분석
식약처에 접수된 사례들을 분석해 보면 크게 세 가지 유형으로 나뉩니다. 이는 식품위생법상 명백한 위반 행위이며 소비자 건강에 직결되는 문제입니다.
3.1. 무허가 및 무신고 영업의 위험성
신고된 사례 중 7건은 ‘무허가 영업’에 해당했습니다. 개인이 사업자 등록이나 영업 신고 없이 일반 가정집 주방에서 쿠키를 제조해 인스타그램이나 당근마켓 등 중고 거래 사이트에서 판매한 경우입니다. 식품위생법 제37조에 따르면 식품 제조·가공업을 하려는 자는 시설 기준을 갖추고 관할 지자체에 신고해야 합니다. 하지만 ‘두쫀쿠’ 대란으로 수익이 보장되자, 위생 시설이 전무한 가정집에서 제조된 제품들이 무분별하게 유통되고 있습니다.
3.2. 위생 관리 미흡 및 이물질 발견 사례
두 번째로 많은 유형은 직접적인 위생 관리 부실입니다. "제품 섭취 중 딱딱한 이물질이 발견되었다"거나 "제조 시설의 청결 상태가 의심된다"는 민원이 잇따랐습니다. 특히 카다이프와 피스타치오 스프레드는 수입산 원료인 경우가 많아 적절한 온도 조절과 밀폐 보관이 필수적입니다. 그러나 일부 영세 업체나 무신고 업체들은 습도가 높은 주방 환경에서 원료를 방치하여 곰팡이 번식의 원인을 제공했습니다.
3.3. 소비기한 및 표시 사항 미준수 문제
식품위생법 제10조(표시기준)에 따라 모든 가공식품은 제품명, 제조원, 소비기한, 원재료명 등을 명확히 기재해야 합니다. 하지만 접수된 사례 중에는 소비기한 표시가 아예 없거나, 보건증 미보유 직원이 마스크도 착용하지 않은 채 조리하는 등 기본적인 수칙조차 지키지 않은 사례가 다수 포함되었습니다.
4. 왜 ‘두쫀쿠’는 위생 사각지대에 놓였는가?
이러한 위생 사고가 빈번한 이유는 ‘두쫀쿠’ 제조 방식의 특수성과 유통 경로 때문입니다.
- 복합 재료의 오염 가능성: ‘두쫀쿠’는 쿠키 반죽, 마시멜로, 카다이프, 피스타치오 스프레드 등 다양한 재료가 섞입니다. 각 재료의 보관 수명이 다르고 조리 과정이 복잡하여 전문적인 위생 지식 없이는 오염을 막기 어렵습니다.
- 배달 및 비대면 거래 위주: 주로 배달 앱이나 SNS를 통해 유통되다 보니 소비자가 매장의 위생 상태를 직접 확인하기 어렵습니다. 심지어 철물점이나 이불집 등 식품 판매와 전혀 무관한 업종에서도 마케팅 차원에서 ‘두쫀쿠’를 떼어다 팔거나 직접 만들어 파는 진풍경이 벌어지며 관리의 사각지대가 넓어졌습니다.
- 수입 원료의 불확실성: 주재료인 카다이프 공급 부족 사태가 벌어지자, 정식 수입 통관을 거치지 않은 무신고 수입 식품을 사용하는 업체들도 적발되고 있습니다.
5. 식품위생법 위반 시 받게 되는 법적 처벌 수위
정부는 이번 ‘두쫀쿠’ 사태를 엄중히 보고 있습니다. 식품위생법을 위반할 경우 다음과 같은 처벌을 받을 수 있습니다.
- 무신고 영업: 3년 이하의 징역 또는 3,000만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있으며, 상습적인 경우 가중 처벌 대상입니다.
- 위생 기준 위반: 영업정지 처분과 함께 수백만 원의 과태료가 부과됩니다. 식중독 사고가 발생하여 인명 피해가 확인될 경우 형사 처벌로 이어질 수 있습니다.
- 표시 사항 위반: 영업정지 및 제품 폐기 처분이 내려지며, 소비자에게 오인 혼동을 준 경우 사기죄 적용 가능성도 검토됩니다.
이미 식약처는 중고 거래 플랫폼에서 무허가 제품을 판매한 개인을 고발 조치했으며, 나머지 위반 행위에 대해서도 강력한 행정지도를 시행하고 있습니다.
6. 소비자가 반드시 확인해야 할 ‘안전한 쿠키’ 판별법
피해를 예방하기 위해 소비자는 구매 전 반드시 다음 사항을 체크해야 합니다.
- 영업 신고 번호 확인: 배달 앱이나 매장 내부에 영업 신고증이 게시되어 있는지 확인하세요. SNS 판매의 경우 통신판매업 신고 번호와 식품 제조 신고 번호를 대조해 봐야 합니다.
- 제품 라벨 검수: 정식 제조된 쿠키는 포장지에 반드시 제조일자 혹은 소비기한, 원재료명, 알레르기 유발 물질이 표시되어 있어야 합니다. 단순 비닐 포장에 아무런 표시가 없다면 구매를 지양해야 합니다.
- 비정상적으로 저렴하거나 비싼 가격 주의: 수입 원료 수급이 불안정한 상황에서 너무 저렴한 가격은 저품질 원료 사용을 의심해야 하며, 터무니없이 비싼 가격은 폭리일 뿐만 아니라 무허가 유통일 가능성이 큽니다.
- 개인 간 거래 자제: 당근마켓 등에서 "직접 구웠다"며 파는 수제 쿠키는 위생 책임 소재가 불분명하므로 가급적 정식 허가된 베이커리를 이용하는 것이 안전합니다.
7. 식약처의 2026년 2월 집중 점검 계획과 향후 전망
식약처는 2026년 2월 2일부터 6일까지 17개 지방자치단체와 함께 대대적인 단속에 나섭니다. 이번 점검 대상은 ‘두쫀쿠’와 초콜릿 케이크 등 최근 유행하는 디저트를 판매하는 배달 음식점 3,600여 곳입니다.
이번 단속에서는 △조리장 청결 관리 △무신고 수입 식품 사용 여부 △소비기한 경과 원료 사용 △종사자 건강진단 실시 여부 등을 집중 점검할 예정입니다. 또한, 유통 중인 제품 100여 건을 무작위로 수거해 대장균, 살모넬라 등 식중독균 검사도 병행합니다. 정부의 이러한 선제적 조치는 ‘두쫀쿠’가 제2의 ‘미미쿠키 사태(대형마트 제품을 수제 쿠키로 속여 판 사건)’로 번지는 것을 막기 위한 강력한 의지로 풀이됩니다.
8. 결론: 건강한 디저트 문화를 위한 성숙한 소비와 생산
‘두쫀쿠’는 우리에게 즐거움을 주는 유행이지만, 그 즐거움이 건강보다 우선될 수는 없습니다. 생산자는 단순히 유행을 쫓아 이익을 극대화하기보다, 식품위생법이라는 최소한의 안전 가이드라인을 준수하며 정직한 먹거리를 만들어야 합니다. 소비자 역시 화려한 비주얼에만 현혹되지 않고, 해당 업체가 정식으로 신고된 곳인지, 위생적인 환경에서 제조되었는지 꼼꼼히 따져보는 성숙한 자세가 필요합니다.
지금의 ‘두쫀쿠’ 열풍이 일시적인 소동으로 끝나지 않고 건강한 디저트 문화의 일부로 남으려면, 당국의 철저한 관리 감독과 생산자의 윤리 의식, 그리고 소비자의 현명한 선택이 삼박자를 이루어야 할 것입니다. 안전한 먹거리가 보장될 때, 비로소 ‘두쫀쿠’의 쫀득한 맛도 온전히 즐길 수 있습니다.
📚참고 자료
- “곰팡이인지, 카카오가루인지”…‘두쫀쿠’ 위생 조심, 1월에만 11건 - 주간조선
https://weekly.chosun.com/news/articleView.html?idxno=48380 - 너도나도 ‘두쫀쿠’ 판매…위생 안전할까? - SBS Biz (Daum 뉴스)
https://v.daum.net/v/20260202065401630 - 곰팡이에 식중독까지…‘두쫀쿠’의 배신, 위생 신고 급증 - 경기일보
https://www.kyeonggi.com/article/20260202580010 - ‘두바이쫀득쿠키’ 위생 괜찮나…식약처, 집중 점검 착수 - YTN
https://m.ytn.co.kr/news_view.php?key=202601271320012059&s_mcd=0103 - ‘두쫀쿠’ 달콤한 유행 뒤 위생은?… 배달 디저트 집중 점검 - 뉴스클레임
https://www.newsclaim.co.kr/news/articleView.html?idxno=305411
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